Anlässlich des 5. Internationalen Sparkling Festivals am Folgetag
Internationales Schaumwein-Fachsymposium am 04. November 2024 im Kürfürstlichen Schloss Mainz
Hier kommt die Branche zum dritten Schaumwein-Fachsymposium im Schloss Mainz zusammen. Das 3. Internationale Schaumwein-Fachsymposium ist die exklusive Plattform für den fachlichen Austausch über aktuelle Schaumwein-Themen. Tauchen Sie in die faszinierende Welt des Perlen ein. Fachexpert*innen aus ganz Europa gewähren spannende Einblicke in die Technologie der Schaumweinproduktion und Aspekte der Nachhaltigkeit. Freuen Sie sich auf einen Tag voller fachlicher Expertise und Innovation auf dem 3. Internationalen Schaumwein-Fachsymposium in Mainz!
Fachveranstaltung für Winzer:innen, Gastronomie, Weinakademiker;innen, Fachhandel, Mitglieder BDO u.ä.
Tickets für Fachpublikum für das Sparkling Festival am 03 November 2024 im Schloss Mainz HIER
Geplantes Programm
Schaumwein Fachsymposium 04. November 2024
9.30 Begrüßung und Keyspeech
Block I - Plenum
- Einflüsse und Nutzung biologischer und biodynamischer Maßnahmen in der Weinbergbearbeitung und Kellerarbeit auf die Schaumweinproduktion;
Vortrag Dr. Georg Meissner und Mathieu Kauffmann
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- Lagerzeiten nach dem Dégorgement von Schaumwein und die spezifische Veränderungen über die Zeit (CO2 Verluste);
Vortrag Dr. Matthias Schmitt HU Geisenheim
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Block II Workshops
Workshop 1
- Trend Alkoholfreier Sekt – technologische Möglichkeiten und Optionen zur sensorischen Optimierung;
Vortag Dr. Matthias Schmitt, HU Geisenheim
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Workshop 2
- Auswirkungen und Einflüsse unterschiedlicherer Kronkorken bei Schaumweinen während des Hefelagers mit Verkostung;
Vortrag Crealis
Workshop 3
- Ausbau von Grundweinen in unterschiedlichen alternativen Behältnissen wie Ton-Amphoren und Kermamikbehältnissen mit Verkostung;
- Kaffeepause
- Rebsorten der Zukunft für die Schaumweinherstellung – Piwis mit Verkostung;Vortrag Reinhard Antes, Weinbauingenieur, Rebschule Antes
- Vermarktungsvorteile und Marketingstrategien von Piwi-Weinen;
Vortrag Dr. Eva Vollmer, Winzerin und Mitgründerin Zukunfstsweine
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- Plenum, Diskussion, Ausblick in die Zukunft
Im Anschluss "Get together" bei einem Glas Schaumwein
*Änderungen möglich
Ein Teil der Workshops finden werden parallel statt. Hier müssen Sie sich vor Ort eintragen. Jeder Workshop ist limietier.
Eintritts-Preise
- Fachbesucher:innenTickets**: Frühbucher bis 17.09.2024 - 250€
- Fachbesucher:innenTickets** ab 18.09.2024 - 280€
- Fachbesucher:innen. Mitglieder Vinissima,
Weinakademier:innen, teilnehmende Winzer:innen vom Sparkling Festival ** - 240€
**Der Einlass wird nur gegen Vorlage des Fachbesuchernachweises gewährt: u.a. Nachweis, Mitgliedsausweis einer Fachinstitution.
Inkludierte Leistungen
Teilnahme an denVorträgen, Verkostungen, Workshops, Kaffeepausen, Mittagsimbiss, Mineralwasser.
Umtausch
Beim Kauf von Eintrittskarten liegt kein Fernabsatzvertrag gemäss §312g Abs 2 Nr. 9 BGB vor. Dies bedeutet, dass Tickets generell von Umtausch und Rücknahme ausgeschlossen sind.